らあめんビストロ“Navajo White”

今日はなんだか朝からすぐれないお天気でした。

明け方、寒さに一枚羽織らずにはいられない♪なんていう方もいらっしゃったことと思います。


それもそのはず、もう神無月になるのですね。


そして、君はまたひとつ歳をとり、僕は途方に暮れるのです。


１１月生まれの人いますか？



そんな厚さと寒さの境目の時期、特に音楽センターのきみまろ公演あがりに、私どもしがないらあめん屋では、この比較的さっぱりした味わいの‘シーフードらあめん’をお客様におすすめしております。


えび、いか、あさりなどと、野菜がオイスターソースのこくと風味がいきたシンプルな塩味のスープに溶け込み、自家製の手もみちぢれ麺に程よく絡みます。


そして、仕上げのワカメでさらに磯の香りを演出し、この夏やり残した後悔を飲み込んでしまう…なんていかがでございましょう。


この上にのった、いかにもなパーナ貝を先に食べるのも、後にとっておくのもそれは…あなた次第っ★


「SEAFOOD RAMEN ￥790」
  

なんすかー！？



ここんとこ凄い勢いで、チャーハンがでるんですけどー


あれ？もしかして今年も「全日本チャーハンWEEK」きちゃったぁ？そっかきちゃったかぁ！

マジかあ。


昔ながらのなんていうと、三丁目の夕日っぽいでしょうが、そんなうすらまぬけものじゃありません。


ただ、チャーシューの端っこと、紅生姜と玉葱と人参と卵を、チャーっと炒めて、仕上げにチャーシューを煮たあの醤油で………あれっ？



あれ、これ前書いた。


あれっ？アップしてたかぁ？チャーハン。

あー、アップしてたわー。チャーハン♪


あれっ？うすらまぬけでホント、すいません。




そして、三丁目の夕日で涙した僕はウスラハゲなのかのかもしれません☆




メニューより〜


￥740（サラダ＆スープ付き）


玉南ってー。人違いです☆
  

メニューより〜

￥450


僕はよっぽどのことがないかぎりポテトを注文しないのです。



しかし、メニューには入れています。




お客さんのよっぽどに期待するわけです。




そして何故か、皆さんよっぽどが多いみたいです。



よっぽどなのか？、はてさて、ホントの田舎者なのか？





バターにガーリックをあれして、バジルペーストと鉢植えしてあるタイムとローズマリーをちぎってきて入れ、後はご想像におまかせします。



クセになるかもしれないし、吐き出したくなるかもしれません。



まあ、よっぽどのことがあったら注文してみて下さい。



鉢植えのハーブがなくなんない程度にがんばります☆
  

ぱんぱかぱぁ〜ん♪


は゜かっは゜かっ



どうも、お待ちんこ？


ハカイダーをたおしてきました！



いやぁ、もうめっきり９月っぽくなってきましたね。

ところで君達はさあ、どの辺で９月を感じるわけ？



俺は鼻で感じます。



いやいや。



夜空の月と雲で感じます。



もう、十日だよ。

そりゃあ今９月を感じないでいつ感じんだって話しですよ。



「秋茄子の四川風麻婆仕立て」



もうアップすんのめんどくさいなあ、タイミングものがしたしなあ…



なんて思ったんだけどさ、結局南極アップしちゃったー




俺、結局南極アップしちゃったー☆



ヒリヒリ、アツアツだよー


南極の氷も溶けちゃうよー♪



あー、最後のいらなかったわー
  

僕は、俗にいうところの筋金入りのチキン野郎です☆



子供の頃、土手の上からタクシーにまだ青い梅の実を数発命中させて、運ちゃんに物凄いけんまくで追いかけられた時も、うまく茂みに隠れきったというのに、運ちゃんの脅しにいち早くビビって降参し、その茂みとは逆方向を向いて仁王立ちする運ちゃんの、その背中にゴメンなさいといったのは、確かに僕です。




それもきっと、僕が酉年生まれのせいに違いありません。




ジューシーな唐揚げが、カラッと乗ったこの‘からあげらあめん’は、ハナタレのお子ちゃまから、震えのきてるお年寄りまで、幅広い年齢層のお客さんにとても人気のあるナバホの裏番です。

そうそう。昔は、‘鶏塊麺（ぢくわいめん）’という商品名で僕のラグビー部の仲間の間では、かなりブイブイいわしてました。しかし、時代が追いついていなかったのか？まったくなんのこっちゃかわからずあえなく‘からあげらあめん’に落ち着いたわけです……
（ちなみにべーやんは、僕のことを今だにヂンギスといいます。）


あれ？あれあれー？


もしかして、今鶏塊か？



えー！今ぢくわいなのかー！？



えー！えー！



￥790♪





※あせるな。９月らあめんは明日！震えて眠れ☆
  

８月のらあめんを紹介したいと思いマンモス


どうだ？マンモスうれぴーか？


なあ、マンモスうれぴーんだろ？なあ



そうかそうかぁ、マンモスうれぴーのかぁ＊そりゃあマンモスうれぴーよなぁ、十日もたってるからな♪



「真っ赤なTOMATO RAMEN￥890」


†フレッシュトマトをふんだんに使用しているので自然な甘さがあなたのお口いっぱいジュッジュワー＊


†トマトカップの中には、僕らのラタトゥイユ＊



†フレッシュバジルのペーストでお口爽やか＊



†旨さの秘密は、自家製トマトソース＊



†回りに刺さってるのは、グリッシーニでごわす＊



†付添のパルミジャーノパウダーとガーリックオイルをお好みで入れて召し上がって下さいまし＊


†そして、らあめん故の隠し味がありますが、ボケっーと垂れ流しの人生を送っている君たちには教えません＊



以上、特徴を過剰書きしてみました☆




さあ是非、高崎中のピンキリのらあめん屋さん、旨くないパスタ作る人や、日本人のくせしてしったかイタリアン野郎や、フレンチムッシュ、和菓子屋に、パティシエ諸君！、蕎麦屋に、うどん屋に、まあ何でもいいや。同業者の皆さん食べにきてみてください。必ず勉強になるはずです♪


日本のソウルフード、らあめんをバカにしてると泣かすぞ♪
  

それは、寒い夏の日だった。


一羽のカモメがとんだ。


夕べは、烏賊釣り船の漁り火がサイケだったせいなのか、泊ったとこがモリソンホテルだったからなのか…夢を見た。うなされ、油汗をかくほどのクレイジーな夢だ。


陸では、漁師たちが、やっぱり烏賊を食べていた。


僕は「みなさん。おはようございます。あ、その烏賊は、今朝水揚げされた烏賊ですか？」


みなさん一同、『いかにも☆』


『旅の者、どうだ一緒に？烏賊は嫌いか？』

僕は、少しためらった。平均年齢70歳ぐらいだからじゃない…

初対面の僕が烏賊をご馳走してもらうのは、いかがなもんか？と…

しかし、この透き通った美しい姿をみてしまっては、そんな理性もどこかへ吹き飛んでしまう…ま、いっか！それが人間だ。


『どうだ？うまいか？烏賊はうまいか？』


…あ、昨日の夢か…デ、デジャヴだ…＊




はい、7月ですね。

今年も半分終わっちゃったねー◆

一年の真ん中だね。


真ん中モッコリ〓ナバホホワイト☆


さあ、往年の名ゼリフにのって紹介しよう！


“ALOHA！真夏のスープカレーヌードル…TropicalFravor”◆


カルダモン、クミン、アニス、コリアンダー、カイエンヌペッパーなどの風味が効いたハーブ＆スパイスなスープは、ココナツミルクとTOMATOでマイルドマクドナルドに仕上げました。


そして、オクラ、ズッキーニ、ヤングコーン、レッドキドニー、イエローミミ、茄子の素揚げ、パイナップル…など約15種類の野菜と、シュリンプ、カリカリベーコンを特製のスモーキーロビンソンなドレッシングで和えて、盛り付けます。仕上げは、フヌイユ、香菜、ミントで香り付けだー☆

男子なら残ったスープに白飯をぶっこんでいただく。なんてことをオススメしよう＊


食べおわった後、君の頬には、涙の轍が残ることだろう♪


GOODPEOPLE・GOODLIFE◆
  

四十間近にしてもなお、携帯を停められ続ける男。ロパです。


はい、今日もみなさんに勇気と希望と愛を与えるために生きています☆


何だか今日は肌寒いので…

「ネギ辛味噌らあめん…￥890」


いいでショー？このスパイシーな辛味と香りがあなたの心をあたためます☆



詳しくはこちらをみてね！↓↓↓↓↓

hhtp：／／waw．navajo69blues．oppaimomimomi＠．co．us．カリフォルニア24



GoodEvening＊
  

らあめん、ラーメン、らーめんてうるさいんで、4月のらあめんをご紹介しようと思います＊


もう昨日で、選抜甲子園も終わり、いよいよ今日からプロ野球が開幕します。

各オープニングゲームの中でも、なんといっても僕の注目は、楽天対日本ハム戦だなぁ。
岩隈とダルビッシュで、昨日の甲子園決勝のような一点を争うプロのレベルでの投手戦が観たいなぁー☆

WBCの優勝に最も貢献したであろう２人の投げ合いが今年の日本のプロ野球のペナントレースの盛り上がりを占うことになるのではないでしょうか◆


ナバホでは、そんなプロ野球を今年もテレビで流しながら営業したいと思っております。
僕が野球に飽きるまで☆


と、そんな時のお供にこいつどうでしょうか♪


「高崎排骨麺‘春野菜の黒酢風味と共に…’」です＊


もうすでに、グンブロガーの中でも食べに来てくれた方もいるわけなのですが……僕がスロースターターなのを忘れてしまっているのでしょう。


なにせ僕は、これからが夏本番なのです。今年はハイレグにチャレンジするつもりです＊

なので、もう一回食べに来てみて下さい☆



当店伝統の醤油スープの上に、グリーンアスパラ・穂先タケノコ・キクラゲ・干し椎茸・ピーマン・イエローパプリカ・スナップエンドウ・春キャベツ・トマトなどの野菜を中国の鎮江香酢が効いたあんでササッとまとめて、麺の上にトロッとかけちゃいます◆


さらにその上に、特製のつけ汁で漬けた上州豚の肩ロースの唐揚げをサックサクのせます◆

独活・長ネギ・桜の葉っぱの細切りにかいわれ大根・ベビーリーフ・桜の花と食用花の花びらをメランジェしたものをふわっと、春の空気も一緒に盛り付けたら…



はい出来上がりー♪



一番乗りした君たちよ……

嗚呼それが、世にいう若気のいたりってやつです。


クレームはいつでも受付中です◆


たかがらあめん…されどRAMEN☆


一口食べればほらっ！

頬をピンクに染めあげて、It’s Only Rock’n Rollのあのリフとメロディーがきっと君たちの全身を駆け巡ることでしょう♪


But I Like It☆
  

PETCO PARKはペットとゴー！みたいなことらしいですね◆
なんでもペット会社なんだってさ。選手もペット連れてきていいみたいなんだけど…ホントかね？


その他、砂場とか、ミニ球場があって子供が遊べるようになってるんだってさー☆


それにしても…また前回みたいに誰か誤審でもしてくれなきゃさ、燃えないんかね？

俺の中で、今日一番輝いたのは田中マー君でした☆


キューバに二回勝つのは難しいだろうけど、何とか頑張ってくれるとねえ……

売り上げも助かるんですけどねー


まあ、昼間だからなぁ…夜ならねぇー

次回はヨーロッパでやってもらいたいもんです＊




と、そんなランチタイムの定番☆


「‘名物定食’ミニカツDON＆らあめんセット」…￥840（金、土、日は￥950）です♪


毎日付け足す甘辛のたれをヂュワッっと吸ったサックサクのカツ丼とらあめん、サラダ、自家製ぬか漬けのセットです。

昔からのお昼の人気者♪

メロドラマみたいなもんです＊メロが何の意味か知りませんが…


でも今日はメロドラマなんか見せません。見せるわけにはいきません。見せようはずがございません★


なので、キューバ戦観ながらたべよー！

新しいテイストを発見するかもよー＊


もしくは、キューリにキューピーマヨネーズつけて、キューバリバーでも飲み干してしまえ★


お願い！川崎出してよー

なんかしようよ。ね、このまま終わったらさぁ、誰かさん同様、脳なし監督になっちゃうよー♪


岩隈ー☆☆☆☆☆☆☆☆
  

これからの季節は送別会や歓迎会のシーズンになりますね♪



なので、今日はコースの中の人気の一品をご紹介いたしましょう＊


「上州牛のローストビーフ丼」です♪

味があって、柔らかいランプ肉を使用しています。

塩、胡椒してフライパンでリソレしてキャセロールで、ミルポワと一緒にオーブンでロゼに仕上げます。


炊きたてご飯に煎り胡麻、大葉、海苔、大根の葉っぱの古漬けを細かく切ってごま油で軽く炒めたものをまんべんなく乗せます＊


その上にスライスしたローストビーフをのせて長ネギ、かいわれ大根、独活のジュリアン、さらにえのきのフリットふわっと飾ります＊

ワサビを効かせたグレービーソースをかけて…はいどうぞ☆


あ、そうだ。あと、林檎の和風おろしソースを別添えで。
お好みでかけて召し上がって下さい。さっぱりして、シメの特製ごまだれつけ麺がより美味しくお腹に入っちゃいます♪


そろそろ桜のシーズンだよ。是非、お堀のお花見の時にでも予約して食べに来て下さいね★
  

春の風をお届けします♪


グリーンの野菜畑で魚貝たちとPARTYするんだ＊
ソーダポップを飲みながらさ♪

菜の花やブロッコリー、芽キャベツ、それに春キャベツ◆


僕はムール貝が大好きだ。味は勿論、そのたたづまいがたまらなく愛しいのさ。

ちょっとリッチな感じがするだろ？まるでパリかブリュッセルの街角のブラッセリーやビストロにいる気分になっちゃったろ☆


風に漂うレモン色の花の香り………キンキンに冷えた白ワインでも飲みながら食べて欲しいなぁ☆


あ、忘れてた…

「春のチャウダー‘旬な野菜と魚貝たちのPARTY！！’」


あ、明日PARTY！パーティー！パーリーナイッ！
えびちゃんもあさりちゃんもハマグリくんも、そしてとこぶしくん(ちゃん)も遊び来てねー☆

でもコスプレしてこないでねー！入店拒否するかんね♪
  

メニューより〜

ALL￥280のプチディッシュのコーナーは一人、二人でつつくのに丁度いいおつまみを取り揃えています。


本日はその中からこの「出来たて厚揚げ」をご紹介します。


豆腐といえば白、白といえばブリーフ、ブリーフといえば雪ですが、ホントに今日は寒いですね。


えー、豆が腐ると書いて豆腐、人が腐るとかいてロパと読みますが、皆さん風邪などひいてないでしょうか？ロパ、ホントに心配っ♪

まあ、僕は絶対にひかないので、風邪に対しては常に上から目線です。


ネーミング、迷いました。
揚げたて厚揚げにするか？どっちにしようか？？…………
約二十分。でも揚げ揚げでかぶるのはその当時の僕にはカッコ悪いことだったのかもしれません。

今なら３分で決められます。ファミレスのメニューは約１０分で決められます。すごいでしょー★

ごめんなさいスーパー自慢話をしてしまいました。


そんな純白でぷるぷるの豆腐を油で揚げちゃいます。約5分。かわいい娘には旅をさせろです。


そして油から引き上げたら2分寝かせます。ダメ！いやーん襲わないで！まだ内は純白なんだからー！ホントに寝てるわけじゃないんからー！


そしてまた揚げるわけです。そう、ようするに二度揚げ峠です。
楽園に行くのは、よいじゃないのさ♪


さあ、揚げたての熱々におかかをダンシンさせて、おろし生姜とネギそえて、醤油をたらちゃんです〜◆


雪、降るかな？

旅から帰ったかわいこちゃんはみんなの人気者なのです♪


銀色のアイツと一緒にどうぞ★
  

どぅもっ！大麻はやってないぜハニー♪

Vo＆GのYo‐Ku Cameyoだぜベイべー☆
ジャカジャーン♪


俺達、ザ・ランチタイマーズはご存知のとおりスリーピースバンドだからな☆

じゃ、メンバー紹介しよっか◆


B、陳 麺飯ー！
ベンベンベンベンー♪

Drs…デマエ・スッタンコロビッチー！

ドカッドカッダダダダダーン♪


ガシャッガシャッガッシャッーン！！


チッ、また転びやがった◆ったくおいしいなぁ、あんにゃろー



それではもう、最後の曲になっちまったよ。今日もだいぶ盛り上がったけどこれでラストオーダーだ！


じゃあこの曲で涙のお別れハイウェイだ◆


「チキンフリットの南欧風…by Navajo’sブランチセット〜♪」

鶏のモモ肉に塩、胡椒して、パルミジャーノパウダーとブラックペッパーを混ぜたパン粉をまとわせて、カラッと香ばしく揚げます☆ソースは、ニンニクで香り付けしたオリーブオイルに二色のオリーブの実、ケイパーのアッシェ、フレッシュトマト、自家製のトマトソース、ドライバジル、仕上げに調整でケチャップをちょっとね◆

皿に盛り付けたら、煮詰めたバルサミコソースと今若い主婦に人気のベビーリーフを飾ったら出来上がりだぜベイべー♪OK・持ってけだぜ！ハニー☆

ウッドベースが唸る本物のロカビリー♪が君の身体中をかけめぐり妙にスピーディーにさせちゃうだろ？ いろんなことを…

いいか、いつでもミュージックをひびかせているんだぞ♪


キャーキャーいっても、今日はアンコールはゴメンだ◆

また、会おう☆

じゃな！


※Navajo’sブランチセット…￥900(金、土、日は、￥980)

ミニらあめん・チキンフリットの曲南欧風・ライス・サラダ・自家製ぬか漬け・ドリンク付き


ヨロシク☆ヽ(▽⌒*)！
  

少しご紹介が遅くなってしまいましたが…


「TOFUと豚カルビの韓流チゲ仕立て‘温玉添え’」です★


ニラ、葱、人参、もやし、白菜…etcなどの野菜と上州豚のバラ肉をニンニク、唐辛子、練りゴマ、あのキムチ、チャンジャ…そして玉ねぎ、人参、生姜をミキシングしてじっくりと弱火で炊きあげたナバホ特製味噌で味付けした自慢のスープで包み込みました♪


仕上げに表面をカリカリに揚げた豆腐、温泉卵、松の実、糸唐辛子などを盛り付け出来上がり☆


まだまだ寒い日が続くからこんなんいいでしょ◆



そして今月もこんな素敵な画伯〜*な黒板が描かれました♪



ジョン・レノンじゃありません。もちろん源五郎丸でもありません★



ん？あれ？だ、誰かいるぞー？



はい、では問題です。この中に人気グンブロガーが二名描かれています。さあいったい誰と誰でしょう♪




正解のかた先着二名様にサチの手作りポストカードを差し上げま〜す★


さあ、わかるかなー？



待ってまーす☆★☆★☆★★
  

おそくなりましたが、みなさん明けましておめでとうございます♪

早いものでもう5日ですか？5日ですね…


高校ラグビーもサッカーも大詰めを迎え、育英勝っちゃうからさ、農ニなんか一回戦で負けちゃうさ…


サッカーにジェラシーを感じてしまうお正月なのです


昨日からスタートしました。

《高崎塩SOBA “冬根菜＆榛名地鶏だんご 白いブランケットをかけて…》


という頭パーポーな内容とネーミングになっております。


特製塩だれとネギ油の透き通ったスープに、里芋・大根・ゴボウなどが入った和風のクリームシチューを寒い日にハニーの肩に羽織ってやるようにやさしく麺の上にかけてやるのです☆


おわり



※これは、だるまです★
  

「らあめん鍋＋飲み放題プラン」の内容を紹介したいと思います☆


このコースには、メインのらあめん鍋の他、5品の料理が付きます。


★らあめん鍋…牡蠣と旬の魚介、野菜の特製豆乳スープ仕立て（詳しくは次回紹介しますね♪）



★イベリコ豚の生ハム


★本日のカルパッチォ
（写真参照。その日の仕入れによって変更します。今日はマグロの軽い炙りと旬野菜です。最後にちょっと紹介します。）



★皮まで手作りギョーザ


★‘名代’春巻


★チキンフリットの南欧風ソース


★自家製ベビースター（おまけ）



です♪



飲み物は、ビール（アサヒスーパードライ）、日本酒（赤城山）、ワイン（カリフォルニアの赤＆白）、焼酎（鏡月）、カクテル各種、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク各種と、まあまあ取り揃えてると思います♪



さぁーてでは…カルパッチォとは、ご存知の方も大きいと思いますが、イタリアだか、南仏だかの画家の名前で、彼の絵には赤が印象的に使われていることから、主に牛肉、もしくはマグロが使われることが元々の由来らしいですが、今はいろいろな素材が使われてますね☆


今日のは、キハダマグロをオリーブ油で表面だけをさっと焼き、スライスするのではなく、コロコロにちょっと厚みをつけてみました。それと、セロリが甘く美味しかったので、こいつもコロコロに…他、黒大根、ラディッシュ、カリフラワー、ブロッコリー、黄色いプチトマト…


わさび醤油にレモン汁とオリーブ油を混ぜたもの。それに、ウニ風味のマヨネーズソースをインパクトでね♪


まあ、安くていいものが入ったらそれを使ってやっているわけです☆


※次回はらあめん鍋をご紹介☆★☆★☆★☆★☆★☆★
  

どうも、おまんたせいたしました★☆


「青梗菜と上州豚挽肉のピリ辛あんかけ‘ひと足早い焼き餅添え’」です♪



ね、今月は正統派でしょ☆いかにもチンゲン菜なんか使うとこが中華っぽいでしょ★


旬の肉厚のチンを味わってちょーだい♪



豚のバラ肉は塊のまま、塩付けして、包丁で粗くたたいて、モモ肉はミンチにしてます。


中華鍋で、ニンニクと豆板醤の香りをよく引き出して、豚肉、たけのこ、クワイ、干し椎茸を炒めて、老酒、スープ、塩、こしょう、醤油、辛味噌、オイスターソースなどで味付けして、そこに大胆に切ったチンを入れ、サッと煮たら片栗粉でとろみつけて、醤油スープをまとったらあめんの上にジュワッって、かけます。



飾り付けも今年はより、リッチにクリスマスっぽくなっていると自画自賛の日々を過ごしている、ロパもうすぐ39歳…★


去年までは、普通の焼き餅を使っていたんだけど、今年は、今巷で話題のモッフルにしてみたんだ☆


どう？まるで六花のようだろ♪


みつば、みずな、かいわれ大根、黒大根を合わせた薬味をツリーに見立ててさ、ワンタンの皮をハートと星型で抜いて揚げたのを添えて、赤いくこの実、白い松の実、黒いトリュフの薄切り、黄色い柚子の皮のジュリエンヌで彩ってみました★☆


熱々をどうぞ！


あ、黒板もいい感じだろ？

隠れキャラが潜んでるよ☆


といううわけで、「ちいきしんぶんみた！」又は、「グンブロみた！」又は、隠れキャラ正解した方には、ソフトドリンクサービスねぇー♪


※チン…青梗菜☆Chu♪


えっちー★￥890だよ〜ん
  

『牡蠣と旬菜の豆乳SouP‘カプチーノ’仕立て』



寒くなるとやっぱ鍋がいいでしょ◇


と、そんなわけでそういうイメージでやってみました☆


白菜、えのき、長ネギ、春菊、牡蠣のすり身のさつま揚げ、韓国産の牡蠣・・

いつものらあめんスープ、白味噌、豆乳、豆板醤、オイスターソース、酒、鰹だし、醤油・・で味付けて、そんな僕の下心を隠すため、豆乳をカプチーノみたいにやってみたんだ。豆の香りがたちこみ、なんか見た目もいい感じだしね◆



柚子胡椒風味のポン酢を添えて、味をかえてお楽しみ下さい☆





※尚、こんな紹介してなんなんですが、本日の夜の営業は貸し切りになります。明日からのお越しをお待ち申し上げています。ロパ♪  

おぱよ♪

えー、先月軽い言いがかりをつけられたので、今月はすみやかに紹介したいとおもいます。

ひつこくてゴメンちゃい＊

“高崎酸辛湯麺〜榛名地鶏のローストといろいろきのこを添えて”です☆

んー・あーしてこうして・・・・・・あー眠い▼

詳しくは、いつものあれ、TJ見てね！

あんま詳しくないかもだけど・・

もっと詳しく知りたい方は、ぅナバホにくるか、あ・そうそういっそのこと食べちゃえばいいじゃん☆


つうことで、寝るわー♪

バイバイキーン☆