らあめんビストロ“Navajo White”

１月RAMEN　“高崎塩SOBA”
冬根菜と榛名地鶏だんごの白いブランケットをかけて・・・・



里芋、大根、ゴボウ、人参、蒟蒻などを素朴な田舎風な味付けで炊き上げたものに、かぶやブロッコリーなど洋風な野菜をあわせて生クリームとミルク、隠し味に白味噌をいれ和風のクリームシチューに仕上げます。
じっくりソテーした玉葱で作った地鶏だんごはとってもジューシーな感じに出来上がりました（榛名地鶏はもも、胸、首の肉をミンチしたものを使用してます）

特製塩だれのさっぱりスープがナバホの自家製麺にぴったりなんですよー！これがまた。

まぁそんな訳で、なんで“高崎塩そば”なんて名前にしたかっつうと、地元の素材を沢山とりいれ、昔と今を融合しなおかつ、どこでも見たことのないオリジナルな感じ、考え・・・それが高崎の街、人間ではないのか！と、東京なんかに負けない個性的なものを作ってやったぜ！つうことです。まあみんなたべにおいでー！