らあめんビストロ“Navajo White”

“今日もスープ最高じゃん！母ちゃん！”そんなお話・・・・・
寒いね、最近。そんなときはあったかいラーメン食べたくなりませんか？

60年間受け継がれたもの。‘豚の足の骨、背骨、豚足、鶏がら、玉葱、人参、長葱、キャベツ、生姜、にんにく、白菜、じゃが芋、昆布、数種の削り節・・・・’特選素材はなんにもありません。作り方もいたって普通、特にこだわりといわれるものもありません。
母ちゃんが毎日、一年350日朝早くから作っています。彼女のなくてはならないライフワーク。だから、‘普通’の中にある「何か」は世界中探しても彼女の心の中にしかありません。俺はそれを若い子やまだうちの店を知らない人たちにただ味わってもらえるように今やっているんだと思います。いつの日か俺はそれを受け継ぐでしょう。それは誇らしいこと。でもそれはとても恐いこと。
“母なる大地”俺達は親不孝もので、まだまだ未熟ものです。



“KING”Elvisはママの誕生日プレゼントにメンフィスのとあるスタジオでレコードを吹き込んだ。ロックンロールの神様が彼を選んだ瞬間・・・・
この曲からすべては始まった。ジョンレノンは云った「彼の前には何にもなかった。」と。
今日も寒いね。ラーメンでも食べいこっかぁ・・“そうだね！母ちゃん”