らあめんビストロ“Navajo White”

「これな〜んだ？」
“魔法を信じるかい？”グッドタイムミュージックと呼ばれたThe Lovin´Spoonful。フォークブルースシンガー・Mississippi John Hurtの“Coffee Blues”の歌詞からつけたこの名前見ただけで魔法にかけられちゃったような気しない？


‘玉葱’が大嫌いだった。スゥエする。その素材に‘汗をかかせる’そんな感じでじっくりじっくり・・・魔法をかけられてるのは人間か玉葱か？

俺は体育会系で文系。理数系が大嫌い！美術や図工は大の苦手、なんか作るっていうんがホントめんどくさい。まず手先が不器用、机にむかう集中力がほぼゼロ。そんな奴が料理なんつーのを作ってんだからさぁ、あぁお笑い種だ。今でも不思議で夜も眠れないっ！

醤油や味噌がない世界を知った時。数字を言葉に、科学的な絶対性を音楽の何だか解んない気持ち良さに、芸術をスポーツに置き換えた。
味を作りだすってなんか不思議じゃない？当たり前と思ってたから。‘自由’・やらなきゃ先はない、その漠然としたイメージ、アイディアを現実とするために涙を拭き汗を流す・・・・

今‘玉葱’は大好きになった。
和食も中華もイタリアンもフレンチ、アジアン、ケーキや和菓子も関係ない。


俺達はみんな心の中でつぶやいている。
“スプーンいっぱいの愛の魔法を信じるかい？”