らあめんビストロ“Navajo White”

『牡蠣と旬菜の豆乳SouP‘カプチーノ’仕立て』



寒くなるとやっぱ鍋がいいでしょ◇


と、そんなわけでそういうイメージでやってみました☆


白菜、えのき、長ネギ、春菊、牡蠣のすり身のさつま揚げ、韓国産の牡蠣・・

いつものらあめんスープ、白味噌、豆乳、豆板醤、オイスターソース、酒、鰹だし、醤油・・で味付けて、そんな僕の下心を隠すため、豆乳をカプチーノみたいにやってみたんだ。豆の香りがたちこみ、なんか見た目もいい感じだしね◆



柚子胡椒風味のポン酢を添えて、味をかえてお楽しみ下さい☆





※尚、こんな紹介してなんなんですが、本日の夜の営業は貸し切りになります。明日からのお越しをお待ち申し上げています。ロパ♪  

久しぶりに着たグリーンのダウンジャケットの胸ポケットから、ファミレスのスティックシュガーとポーションミルクが出てきた真夜中の公園のベンチ・・

あーもう１１月。


凍えるわー◇




ということで、あったまっていただきましょう♪


‘イトヨリ鯛と魚介類のオープン焼き’


ねー、いかにも熱々でしょ！


赤や黄色、水色の糸が何かの暗号のようによってあるこの美しいフォルム・・


いいのが入ったから、アサリ、ホタテ、小エビなんかとまるごと焼いちゃいましょ◆


お腹にハーブ詰めて。


ぽんぽん冷やしちゃダメよ♪



トマトやオリーブも忘れないで・・




君のそのジューでみんなを狂わしておくれよ☆




さ、今日から１１月のらあめんだお゜