らあめんビストロ“Navajo White”

どうも、おまんたせいたしました★☆


「青梗菜と上州豚挽肉のピリ辛あんかけ‘ひと足早い焼き餅添え’」です♪



ね、今月は正統派でしょ☆いかにもチンゲン菜なんか使うとこが中華っぽいでしょ★


旬の肉厚のチンを味わってちょーだい♪



豚のバラ肉は塊のまま、塩付けして、包丁で粗くたたいて、モモ肉はミンチにしてます。


中華鍋で、ニンニクと豆板醤の香りをよく引き出して、豚肉、たけのこ、クワイ、干し椎茸を炒めて、老酒、スープ、塩、こしょう、醤油、辛味噌、オイスターソースなどで味付けして、そこに大胆に切ったチンを入れ、サッと煮たら片栗粉でとろみつけて、醤油スープをまとったらあめんの上にジュワッって、かけます。



飾り付けも今年はより、リッチにクリスマスっぽくなっていると自画自賛の日々を過ごしている、ロパもうすぐ39歳…★


去年までは、普通の焼き餅を使っていたんだけど、今年は、今巷で話題のモッフルにしてみたんだ☆


どう？まるで六花のようだろ♪


みつば、みずな、かいわれ大根、黒大根を合わせた薬味をツリーに見立ててさ、ワンタンの皮をハートと星型で抜いて揚げたのを添えて、赤いくこの実、白い松の実、黒いトリュフの薄切り、黄色い柚子の皮のジュリエンヌで彩ってみました★☆


熱々をどうぞ！


あ、黒板もいい感じだろ？

隠れキャラが潜んでるよ☆


といううわけで、「ちいきしんぶんみた！」又は、「グンブロみた！」又は、隠れキャラ正解した方には、ソフトドリンクサービスねぇー♪


※チン…青梗菜☆Chu♪


えっちー★￥890だよ〜ん