← ねぇ、Babyちゃん、ちょっと寄ってって♪2008年12月05日
♪忘年会☆クリスマス会☆新年会♪
「らあめん鍋＋飲み放題プラン」の内容を紹介したいと思います☆
このコースには、メインのらあめん鍋の他、5品の料理が付きます。
★らあめん鍋…牡蠣と旬の魚介、野菜の特製豆乳スープ仕立て（詳しくは次回紹介しますね♪）
★イベリコ豚の生ハム
★本日のカルパッチォ
（写真参照。その日の仕入れによって変更します。今日はマグロの軽い炙りと旬野菜です。最後にちょっと紹介します。）
★皮まで手作りギョーザ
★‘名代’春巻
★チキンフリットの南欧風ソース
★自家製ベビースター（おまけ）
です♪
飲み物は、ビール（アサヒスーパードライ）、日本酒（赤城山）、ワイン（カリフォルニアの赤＆白）、焼酎（鏡月）、カクテル各種、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク各種と、まあまあ取り揃えてると思います♪
さぁーてでは…カルパッチォとは、ご存知の方も大きいと思いますが、イタリアだか、南仏だかの画家の名前で、彼の絵には赤が印象的に使われていることから、主に牛肉、もしくはマグロが使われることが元々の由来らしいですが、今はいろいろな素材が使われてますね☆
今日のは、キハダマグロをオリーブ油で表面だけをさっと焼き、スライスするのではなく、コロコロにちょっと厚みをつけてみました。それと、セロリが甘く美味しかったので、こいつもコロコロに…他、黒大根、ラディッシュ、カリフラワー、ブロッコリー、黄色いプチトマト…
わさび醤油にレモン汁とオリーブ油を混ぜたもの。それに、ウニ風味のマヨネーズソースをインパクトでね♪
まあ、安くていいものが入ったらそれを使ってやっているわけです☆
※次回はらあめん鍋をご紹介☆★☆★☆★☆★☆★☆★
Posted by ロシェPaPa at 02:11│Comments(0)│TrackBack(0)